Cette petite ferme traditionnelle, avec une production familiale d'oies et de canards gras. Vente de nos conserves sur place. En juillet et Août découvrez nos spécialités avec nos goûters, sucrés, salés servis de 11H30 à 19H sur terrasse ombragée.

Située au coeur du Périgord Noir à 10 km de Sarlat, notre ferme est basée essentiellement sur la production de Foie Gras. Nos oies et canards sont gavés uniquement au maïs .

Offrez à votre palais un bouquet de saveurs avec nos foies gras, pâtés, confits, ainsi que la plupart des recettes ancestrales de la gastronomie Périgordine.

Visite gratuite de l'élevage. Boutique d'accueil ouverte toute l'année (conserves, micuits,plats cuisinés, truffes...) Médailles argent et bronze concours général Paris 1998, 2001, 2007 et 2009.Palme d'or du Périgord 2004 et 2005. Présent sur le marché de Sarlat le mercredi et samedi matin toute l'année. Marché de Calviac le dimanche matin l'été.

Notre ferme se situe à St GENIES en Périgord Noir où nous travaillons en famille sur l'élevage et le gavage de l'oie depuis 1980. C'est le savoir-faire de nos ancêtres qui nous a donné le goût et la passion de faire ce produit emblématique du Périgord qu'est le foie gras.
Visite de l'élevage et dégustation du lundi au jeudi en juillet/août à partir de 17h.

Produits proposés : Foie gras, pâtés, confit, cou farci, rillettes, truffes. Visite et démonstration de gavage à 11h et 18h30 (sauf dimanche). Accueil de groupes sur RDV, dégustation gratuite (12 personnes minimum). Tabaculture. Découverte des truffières. De novembre à février, participation à la récolte. Atelier de transformation sur place Visite de la ferme Dégustation gratuite Vente par correspondance Ouverture : Toute l'année. Fermé le dimanche.

Artisan conservier, installé en plein coeur du Périgord Noir, nous préparons depuis 4 générations dans le respect des traditions et à partir de produits rigoureusement sélectionnés : foies gras, confits, gésiers, cassoulets, pâtés, terrines...Vous garantissant ainsi des mets aux saveurs authentiques et de qualité supérieure.
A travers cette sélection, nous espérons vous faire découvrir la richesse gastronomique de notre région.

Conserves traditionnelles à la ferme, vente directe casse-croûte. Séance de gavage à partir de 18h30. (foie gras, confit de canard, gésiers, grillons, cou farci ...). Recommandé par le Guide du Routard.

Conserverie artisanale située à 500m du château de Beynac. Démonstration de gavage traditionnel au maïs grain. Vente driect de nos produits et expédition toute l'année. Autocars toute l'année sur réservation. Magasin ouvert toute l'année de 8h à 21h. Retrouvez nos produits à notre boutique "le Terroir de Beynac", face au parking de Beynac, ouvert en saison estivale.

Depuis 1960 maison familiale et artisanale qui s'efforce de préparer les recettes authentiques du terroir : foie gras, pâtés, confits, truffes, priduits régionaux... 1er PALME D'OR PERIGORD 2005 / FOIE GRAS D'OIE 19 médailles en 13 ans (CONCOURS AGRICOLE PARIS) Coup de coeur Michelin 2005 Nos 3 boutiques : Fabrique : Malmussou Bas - La Bugue (visite et dégustation gratuite toute l'année) Le Bugue : Place de l'Hôtel de ville ( Avril à Décembre) Les Eyzies : Rue de la Préhistoire ( Mars à Octobre)

Située au coeur du Périgord Noir entre Montignac et Sarlat, notre ferme est basée essentiellement sur la production de Foie Gras. Nos canards sont gavés uniquement au maïs cultivé à la ferme.
La transformation de nos produits est élaborée de façon traditionnelle d'après les anciennes recettes de nos parents et grands-parents. Dans un souci constant d'hygiène et de sécurité, nous travaillons dans notre abattoir et notre laboratoire répondant aux dernières normes sanitaires européennes en vigueur (N°CEE : 24.412.02).
Démonstration de gavage tous les mardis et jeudis soir à 18h30 uniquement en Juillet et Août. Groupes sur rdv. Vente de nos conserves sur place et sur le marché de St Geniès tous les dimanche matin. Produits naturels.

Elevage d'oies. Conserves fermières. Vente à la ferme. Démonstration de gavage de septembre à juin à 9h et à 17h ; puis en juillet/août à 11h et à 18h.

A 4km de Sarlat, en direction de l'A20 Paris. Plus de 40 producteurs fermiers mettent à votre disposition une large gamme de produits en vente directe : légumes et fruits de saison, charcuterie, volailles, escargots cuisinés conserves et foie gras, fromage, lait cru, œufs, confitures, sorbets, noix, gâteaux aux noix, pain de campagne, pain d'épice, miel, tisanes, chutney, vins …. Dans un lieu unique de vente.

Visite gratuite de la ferme à 18 heures. Découverte du gavage, visite du laboratoire, découpe du canard avec explications culinaires. Dégustation gratuite de foie gras. Noix cerneaux, huile. Conserves: foie gras entier, confits....et produits frais:foie gras mi-cuit, magrets...

Vente de produits à base de canards élevés, gavés et transformés sur l'exploitation ; vente de poulets et oeufs fermiers. Venez découvrir notre exploitation et nos produits à la saveur d'autrefois. Transformation sur place dans la conserverie.
Possibilité de se restaurer, sur réservation, dans la ferme auberge (de juin à septembre).

Elevage d'oies élevées en plein air, gavées et mises en conserves à la ferme. Visite gratuite de l'exploitation et du gavage.
Possibilité de casse-croûte à la ferme du 15/06 au 15/09 (de 7,5 à 9 euros).
Accueil de camping-cars (France Passion).

Notre élevage est strictement familial, nos produits sont disponibles uniquement à la ferme (puis par correspondance). Nous cultivons sur notre exploitation les divers productions qui seront l'unique alimentation de nos oies dès leur premier jour, sans apport extérieur ni pesticides. Le gavage que nous pratiquons sans stress pour les animaux est traditionnel.

Produits de la ferme (canard et oies) : frais ou conserves.
Possibilité de se restaurer dans la ferme auberge (ouvert le soir uniquement sur rendez-vous de Pâques à Toussaint).
Possibilité de séjourner dans les chambres d'hôtes (de Pâques à Toussaint).

Vente directe du producteur oies et canards (foie gras, confits...) Autres activités : ferme auberge et chambre d'hôtes

Foie gras et tous produits élaborés de canard bio en vente sur place et à distance, démonstration et dégustation sur rendez-vous. Produits bio labelisés "Agriculture Biologique".
Possibilité de louer un gîte à la ferme.

Canards fermiers gavés et transformés par nos soins. Nous vous accueillons l'été pour déguster nos produits et sur le marché de Carlux (le mercredi matin en saison)

LE SEGERAL est une Conserverie Artisanale qui fut créée en 1972 anciennement "LA FERME EN PERIGORD".
La passion de ses créateurs pour ce mets d'exception qu'est le Foie Gras, se conjugua parfaitement aux recettes issues
de notre patrimoine familial.
Au SÉGÉRAL, nous aimons dire que notre production s'inspire de nos grands mères qui élevaient dans leurs fermes oies, canards ainsi que le porc pour les cuisiner et les conserver dans des boites et des bocaux. C'était l'époque du vrai goût et des saveurs comme on en trouve encore trop peu. Au SÉGÉRAL, nous nous voulons défenseurs de cette tradition grâce à d'authentiques recettes et à la sélection d'oies, de canards et de porcs suivant leurs garanties d'origine et d'élevage. Le tout dans le plus grand respect d'hygiène.